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什么是燕碎？
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什么是燕碎？
燕碎是指燕盏在挑毛、清洗或是在搬运过程中碎裂的燕窝，由于其外形较燕条碎，呈丝状或粒状，形状细小，固称之为燕碎。

相比完整的燕盏，燕碎含杂质较多，发泡程度相对低。
燕碎清洗过程比较麻烦，口感上燕碎也不如燕盏。因此价格也是最低的。不过，从营养价值上说，燕碎的营养价值也不小。
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